Pneumatico da sugo

Gli Pneumatici da sugo nascono dall’estremizzazione della pasta rigata: se la pasta rigata tiene meglio il sugo della pasta liscia, l’applicazione di una texture tratta da un mondo in cui l’aderenza è tutto porta la pasta al livello successivo, regalando il massimo grip possibile.
Gli Pneumatici da sugo fanno parte della famiglia delle paste secche corte a taglio dritto, rigate, hanno un diametro di 20 mm e una lunghezza media di 35 mm, con uno spessore fra 1,11 e 1,18 mm. La loro provenienza geografica, non facile da stabilire, può essere ipotizzata nei territori lombardi.
È un formato particolarmente versatile e ben si adatta a svariati sughi di pomodoro o verdure, ma i condimenti più appropriati sono i sughi a base di carne: sughi di stracotto, di carne e funghi, di manzo e maiale, di salsiccia. Sono consigliati comunque tutti i sughi sufficientemente liquidi da poter entrare all’interno della pasta e lasciarsi raccogliere dalle sue insenature.
Disponibile in confezione da 500 g.

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